绪论
考核要求：
应用：南方果树生产中的问题；
理解：南方果树生产发展建议；
第一章 柑橘
考核要求：
应用：土肥水管理；整形修剪；优质丰产稳产的关键技术；主要病虫害防治；果实采收和采后处理
理解：生长特性；开花结果习性；对环境条件的要求
识记：主要品种
第二章 荔枝
考核要求：
应用：土肥水管理；整形修剪；减轻大小年结果的关键技术；主要病虫害防治；果实采收与采后处理
理解：生长特性；结果习性；对外界环境条件的要求
识记：主要品种
第三章 龙眼
考核要求：
应用：土肥水管理；整形修剪；减轻大小年结果的关键技术；主要病虫害防治；果实采收与采后处理；
理解：生长特性；开花结果习性；对环境条件的要求
识记：主要品种
第四章 香蕉
考核要求：
应用：育苗与种苗选择；建园和定植；土肥水管理；树体管理；留吸芽和除吸芽；采收与采后处理；主要病虫害防治；
理解：生长发育特性；开花结果特性；对环境条件的要求
识记：主要品种
第五章 菠萝
考核要求：
应用：建园与定植；除芽与留芽；开花结果的调控；
理解：生长特性；结果特性；
识记：主要品种
第六章 番木瓜
考核要求：
应用：土肥水管理（施肥）；树体管理；
理解：结果特性；
识记：主要品种
第七章 杧果
考核要求：
应用：土肥水管理（营养与施肥）；采收与采后处理；主要病虫害防治；
理解：开花结果特性；
识记：主要品种
第八章 枇杷
考核要求：
应用：土肥水管理（施肥）；花果管理；采收；
理解：生长发育特性；
识记：主要品种
第九章 杨梅
考核要求：
应用：整形修剪；采收与采后处理；
理解：开花结果习性；对环境条件的要求；
识记：主要品种
第十章 橄榄
考核要求：
应用：土肥水管理（施肥）；矮化、密植、早结丰产栽培技术；
理解：生长发育特性；开花结果特性；对环境条件的要求；
识记：主要品种
第十一章 其他果树
考核要求：
应用：黄皮的土肥水管理（施肥）、树冠管理（疏果）；
番石榴的整形修剪、果实管理；
杨桃的肥水管理、果实管理；
番荔枝的土肥水管理（施肥）、人工授粉技术、整形修剪；
柿的整形修剪、保花保果；
梅的施肥、整形修剪；
李的土肥水管理、花果管理；
梨的整形修剪、花果管理；
理解：每种果树的生长结果特性；
识记：每种果树的主要品种
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